Waldhotel Grüner Baum Stellenangebot Souschef in Oberkirch, Vollzeit

Waldhotel Grüner Baum

Beruf

: Koch/Köchin

Arbeitsort

: Oberkirch

Art der Stelle

: Vollzeit

Anzahl der freien Stellen

: 1

Dauer

: unbefristet

Frühester Beginn

: ab Dezember

Erforderliche Schulbildung

: Mittlere Reife

Waldhotel Grüner Baum

Wir sind ein 4-Sterne Superior Hotel mit 40 Zimmer und 5 Suiten. Unser Wellnessbereich ist mit 5 Wellnessstars ausgezeichnet. Unser Restaurant verfügt über 80 Sitzplätze in 5 verschiedenen Bereichen sowie eine Sommerrestaurant-Terrasse mit 80 Sitzplätzen. Wir servieren gehobene Badische und Internationale Küche. Abgerundet wird unser Angebot mit dem urigen Back- und Brennhaus in dem Veranstaltungen mit 45 Sitzplätzen in dem wir ein einheitliches Schwarzwälder Spezialitätenmenü anbieten.

Aufgabenbereich

Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts
mit den Zielen: höchste Qualität in Geschmack, Aussehen, Produkthygiene und Farbe
Auf allen Posten einsetzbar vorwiegend
Koordination der Bestellung und jeder einzelner Fertigungsstufe unter Berücksichtigung des optimalen Zustands und Menge zu jedem Zeitpunkt
Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards im besonderen Bezug auf Personal und Lieferungen
Priorität hat die Wahrung der betrieblichen Interessen
Pfleglicher Umgang mit dem Inventar, Maschinen und maschinellen Anlagen
Kostenbewusstes Handeln
Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
Ständige Überprüfung der Lagerhaltung
Motivation der Küchenmitarbeiter
Ausbilder der Auszubildenden
Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisekartengestaltung
Vorherige Absprache aller nicht explizit definierten Aufgaben und den daraus
resultierenden Handlungen mit der Direktion

Anforderungen & Qualifikation

Wir bieten Ihnen:
5-Tage Woche
Schichtdienst 12.30 Uhr bis 21.00
Die Mitarbeit in einem motivierten Küchenteam
Einen zukunftssicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz
Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
Eine leistungsgerechte übertarifliche Bezahlung
Interne Teambildungsmaßnahmen

Kontakt

Waldhotel Grüner Baum

Geschäftleitung
Frau Doris Lechner
Alm 33
77704 Oberkirch
Deutschland
Bewerbung
d.lechner@whgb.de

Weitere Informationen erhalten Sie unter:

Internet:
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