Küchenchef

neues Angebot (31/05/2020)

stellenbeschreibung

Job Description Einleitung Als
"Küchenchef"
sind Sie Dreh- und Angelpunkt für den Aufenthalt unserer Gäste im Victor's Residenz-Hotel Teistungenburg. Mit Ihrem Team ist es Ihr tägliches Ziel, einen gästeorientierten, effizienten und herzlichen Service unter Einhaltung der Victor's Standards sicherzustellen. Ihr umfangreiches Wissen, Ihr sicheres Auftreten und die Fähigkeit gut zu kommunizieren machen Sie zum Mittelpunkt und zur Schnittstelle im Hotel sowohl für Individualgäste, Tagungsgäste als auch unsere Mitarbeiter. Ihre Aufgaben * Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften;

Sicherstellung der HACCP-Maßnahmen. * Food-Einkauf unter Beachtung der Hotelbelegung und Veranstaltungen * Kontrolle der Wareneingänge * Planung und Erstellung der Mitarbeiterverpflegung * ständige Qualitätskontrolle im gesamten Produktionsbereich * sachgemäße Vorbereitung von allen Speisen * Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit allen technischen Geräten und Einweisung der Mitarbeiter * Durchführung der monatlichen Food-Inventur * Einhaltung der Wareneinsatzkosten nach vorgegebenen Budgetwerten * Enge Zusammenarbeit mit den Verantwortlichen der Convention Abteilung sowie dem/der Restaurantleiter/in in allen Verkaufsfragen * Planung, Vorbereitung und Durchführung des Frühstücksgeschäftes * Annahme, Weiterleitung und Veranlassung von notwendigen Reparaturen * Wahrnehmung aller anderen Aufgaben, welche von der Geschäftsführung im Rahmen des Geschäftsablaufs verlangt werden Ihr Profil * Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotelfach oder fachverwandte * Ausbildung * Mehrjährige berufliche Erfahrung und Qualifikation * Selbstbewusstes und korrektes Auftreten * Imageträger * Verantwortungsvolles Handeln und Denken * Innovatives und kreatives Denken und Handeln * Er identifiziert sich mit dem Betrieb, seinen Zielen, Konzepten und Leitbildern Wir bieten * individuell abgestimmter Einarbeitungsplan * vielfältige Trainings und Weiterbildungsangebote * eigenes Qualitätsmanagement (VQM) * regelmäßige Beurteilungs- und Fördergespräche * monatliche Dienstplanung und langfristige Urlaubsplanung * exklusive Vergünstigungen in vielen Onlineshops, bei Versicherungen und in allen Victor's Residenz-Hotels * auf Wunsch Transfer innerhalb der Hotelkette bei entsprechender Vakanz * kostenfreie Bereitstellung der Uniform und deren Reinigung

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